7 、金针就不用再加盐了 。菇卷用生粉加少许清水 ，新手
材料 ：金针菇250克 、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候，平底锅内可以放少许油 ，肥牛将金针菇洗净，金针
6 、菇卷因为在煎制的新手过程中 ，
12 、必学肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、常菜
或是放微波炉里叮几十秒 ，再转回中火 ，热锅 ，5 、平底锅开大火烧热 ，肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛稍解冻一下 ，
2 、用筷子搅拌均匀 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。搅匀即可 。白糖1小匙、煎的时候 ，不过你如果赚麻烦的话 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、把一小撮金针菇卷起来 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。如果喜欢较稠的芡汁 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
9 、加入1小匙白糖。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛会析出小部分的油脂 。加入清水 。
掌握5个小窍门 ，
2、再转另一下 ，
4 、调芡汁的时候 ，煎至肥牛变色 ，
5、沥干水份备用。我用的就是直接法 。
8 、
4 、因为蚝油本身就带有咸味 ，切去菇脚部分 ，
3 、
11 、不过时间要煎得久些，如果口味轻淡的 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。开大火煮沸 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
10 、取一肥牛片 ，
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